natural sweets cafe matoca

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只今の sweets menu

matocaのスイーツは、白糖はお使いしない他、
ノンエッグ・ノンバターのものや
出来る限りオーガニックな素材でお作りしたものとなっています。
暑くても寒くても、カラダに負担が少なくて、気持ちがホッとするものを。


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・・・ 有機いちじくと赤ワインシナモンベイクドチーズケーキ ・・・ new!

大人気 テルってる畑。 さんの
皮ごと食べられるオーガニックいちじくを
ようやく入手!!
ほんのり甘煮したものと、
これまた定評ある六甲フィさんの
フルーティなオーガニック赤ワインでコクを、
オーガニックシナモンで少しスパイシーに、
焼き込みました。



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・・・ メープルバニラ米粉シフォンケーキ ・・・ new!

お菓子作りに向いている性質の有機無農薬米粉を
使い、しっとりふんわり仕上げた、
メープルシュガーとバニラ香るシフォンケーキです。








e0189225_14232221.jpg・・・ ノンバター・ノンエッグ
   カルダモンオレンジガトーショコラ ・・・


無添加のカカオマスとオーガニックココアのみを
ショコラ成分として使い、
香り高いオーガニックカルダモンをベースに
オレンジピールを合わせた、
夏限定のガトーショコラとなります。







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・・・ 豊水とほうじキャラメルのロウケーキ ・・・ new!

省農薬で丁寧に作られた、
柔らかくてジューシーな梨をそのまま閉じ込め
有機無農薬のほうじ茶と
生クリームや乳製品を使わないハチミツキャラメルと
合わせた、秋らしいケーキです。
粉類・乳製品・卵・白糖 不使用の
焼かないケーキです。
ビタミン・ミネラルが豊富で
ナッツやココナツの風味に季節の果物などを
合わせた生地で
クリーミーなお味、食感です。
当面は、暑い季節の間のスイーツとなりますので
この機会にぜひ。

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# by matocacafe | 2017-09-22 13:48 | 只今のsweets menu | Comments(0)

macokuma WAGASHI workshop のご案内

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イベント期間中のワークショップのご案内です。

各回すぐに満席に!!有難うございます。
そして macokuma さんからのご提案で、
さらに回を増やしていただけることになりました!

17日(火)・26日(木)共に 15:30~17:30 の会を
新たに追加募集させていただきます。


ご予約は 078-801-0078 matoca まで
どうぞよろしくお願い致します。


文章はmacokumaさんのブログよりそのまま抜粋しております。

「matoca de WAGASHI」期間中に
和菓子のワークショップを開催いたします

どなたでも簡単に 色合わせ・味あわせを楽しみながら
作っていただける練り切り生菓子です

『茶巾絞り』と『きんとん』 の2種類を2つずつ作っていただきます
出来上がったら matocaさんに出していただく美味しい飲み物と一緒に
お茶タイムを楽しみましょう

matocaカラーをイメージした5種類の練り切りは
白餡・紫いも・かぼちゃ・抹茶・ほうじ茶
◼︎◼︎◼︎◼︎◼︎
着色料ではなく パウダー状になったそれぞれの食材を練り合わせています
中の餡は こし餡・白餡・アールグレイ餡・黒ごま餡などを ご用意
お好みの組み合わせをどうぞ ♪


macokuma WAGASHI workshop ー

[日時]10.17(火)13:00〜15:00  満席 となりました。
    10.26(木)13:00〜15:00 満席 となりました
           *各回 4名様
[費用]¥2,000 お飲み物 & お持ち帰り用ケース付き
[持ち物]汚れる作業はありませんが 気になる方はエプロンをご持参ください


お申し込み&お問い合わせは matoca さんまでよろしくお願い致します
078-801-0078

natural sweets cafe matoca
OPEN/11:00〜19:00
CLOSE/水曜日・木曜日




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# by matocacafe | 2017-09-11 11:28 | event | Comments(0)

matoca de WAGASHI by macokuma のご案内

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とうとうこんな企画の出来る日が!!
matocaでももうお馴染みの、素敵な作家 macokumaさんは
和菓子の美味しさも素晴らしく、
いつもご一緒にイベントに参加させていただいた時に
狙っては売り切れで買えないこと度々で、
とうとうmatocaでの和菓子企画をお願いしました!
日時は上の通りで、
matocaをイメージして作って下さった、秋らしい4種類の練りきりの
詰め合わせ小箱のお持ち帰りセットや
イートインで、これまた大好きなmacokumaさんの落雁・琥珀糖との和菓子セットが
ございます。
紫芋の練りきりの中のアールグレイ餡や
かぼちゃの練りきりのシナモン餡など、
macokumaさんらしい美味しい組合せの和菓子を
お楽しみに~~~♪♪♪
出来る限りお作り下さいますが、
数量には限りがございますのでご了承下さいませ。


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# by matocacafe | 2017-09-10 17:18 | event | Comments(0)

リトアニア記 教会遍

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リトアニアは、人口の数に対して
教会の数が多い国と言われています。
いろんなヨーロッパの国々を旅してきましたが
本当に多かった!!
行けども行けども大小の、ゴシックの、バロックの、ルネサンスの、
各様式の教会がどしどしと!
征服され続けた歴史を語ります。
けれどどれもこれも美しい。

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こちらは17世紀頃に建てられた
世界遺産となっている、聖ペテロ&パウロ教会。
2千以上の漆喰芸術を内包する、
美しい白い空間でした。
建築には30年の月日を要したそうです。

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14紀頃から建てられ始めた、ゴシック様式の
聖アンナ教会は、
ナポレオンが このまま手のひらに乗せて持ち帰りたい、と言われたという
美しい教会です。
もっと全体を撮ればよかった。。。




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残念ながら中には入れなかった、
カウナスの聖ミカエル教会。
ドーム型の屋根やシンプルな装飾が
可愛いです。







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ドルスキニンカイの聖母マリア教会。
帰国してから、内部の美しさを知って、
こちらも入ればよかったと後悔~!!







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杉原千畝記念館へ向かう途中の公園内にあった
小さなモスクのような教会。
近付いてみると、中東系?の方がいらっしゃいましたが
ここも先を急いでいたのでお邪魔せず。







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んんん~~~、聖アンナ教会の後ろの教会だったかな、、、もう数が多すぎてわからなくなっております。。。







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カウナスバスターミナルへ向かう途中の教会です。
本当に形がみな様々で美しく、面白い!








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カウナス旧市街の修道院。






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広場にも二つ教会が。







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教会の内部も様々、それぞれに美しかったです。

長々と書かせていただいた
今回のリトアニア記も、これで終了させていただきます。
見て下さった方々、有難うございました。

リトアニアってどこ???と
行く前に言われることも多かった国ですが
インスタグラムを見て下さって
行きたい国になりました、と言っていただけたことも
本当に嬉しく、
拙い文章と写真ではありますが、なにかしらのご紹介になっていれば
嬉しいです。



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# by matocacafe | 2017-09-01 14:12 | 日々のこと | Comments(0)

9月の営業予定


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通常の営業時間
 
11:00~19:00

定休 水曜日・木曜日

その他変更などは下記となります。






9月 16日(土) 11:00~18:30 営業

9月 18日(月) 11:00~18:00 営業

9月 24日(日) 臨時休業


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# by matocacafe | 2017-08-31 14:26 | 今月の営業日程 | Comments(0)

リトアニア記 cafe遍

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街角にも
目抜き通りにも
カフェがいっぱい!!
短いサマータイム、外のお席でいっぱいでした。

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カウナスのホテルメトロポリタンすぐお隣の
メルヘンチックなカフェ。
色とりどりでも、色調がシックで
落ち着きます。
二階ではパーティーが催されていて
生演奏付きでした♪




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本屋さん併設の大きなカフェ。
海外の本は美しいファンタジックな装丁のものが多くて
囲まれているだけでワクワク・・・!!
どこでもwifiナンバーを教えて下さるので
携帯を使うのにも不自由せず良かったです。




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夜ご飯をいただいた、ドーム様天井が雰囲気のある
レストランです。
すごい人気で、テラスも中も満席。
ここで初めてアジア系の方を見かけました。



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お水が置かれているだけでも絵画のよう。






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鮮やかなビーツのスープ。
このあと、どこへ食事に入っても
ビーツを使った食べモノがついてまわります。
ヨーグルトと混ぜた冷たいスープは
綺麗なピンク色でした。
どこのお店も暖かいスープに外れはなく、
とっても美味しかったです。


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リトアニアは美女が多い、と聞いていたのですが
まさに!!
5・6歳の少女までがモデルのような美少女の
多いこと。
こちらはアリスの国をイメージされたカフェ。
こんな色遣いも日本ではなかなか見れない感じでした。





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ケーキはボリュームたっぷり。
こちらのカフェはチーズケーキ系が多くて
嬉しかったです。
コーヒーはどこのお店も美味しい!





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左上はリコッタチーズとブルーベリーのチーズケーキ、
下はオレンジティラミスのチーズケーキです。
濃厚~~~~。珈琲によく合います。





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チュルリョーニス美術館内のカフェ。
でもテーブルに作品が乗っていて、
カフェ利用できるのかは不明(笑)






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オーガニックチョコレートが美味しいと聞いていて、
とっても楽しみにしていたものの
全然お店を見つけられず(ようやくあっても
営業時間終了とか)
やっと見つけたショコラカフェ!
オーナーさんのハンドメイドチョコレートがいただけます。


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フレンドリーなオーナーさん。
私達がお店を出てから追いかけてきて下さって、
プレゼントをいただいて感動~!
やっぱり優しいリトアニアの方々。
帰っていただいたチョコはすごく美味しかったです。



市街の目抜き通りには、道の両サイドにカフェやレストランが
ズラズラ~~~~っと並び、
どこもテラス席が賑わっていて、けっこう色んな雰囲気のお店があって楽しめます。
本当に、今が一番いい時期なんだなあ~と
楽しい空気感溢れる街並みでした。



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# by matocacafe | 2017-08-29 16:13 | 日々のこと | Comments(0)

リトアニア記 ドルスキニンカイ 森遍

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ドルスキニンカイの郊外のホテル、
朝食のテーブルからの光が美しくてパチリ。
テラスの向こうは
ネマン川と川に添う森が延々と続いていて、
お散歩に出かけました。



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テラスからの眺めが牧歌的で絵のようです。



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森への道に向かうまでの、別荘のお庭や
原っぱには、
たくさんの小粒のりんごがたわわに。



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中世までの自然崇拝やアニミズム的な影響なのか、
どの地方でもこのような、
木彫りの動物や小人のような1mくらいのモニュメントが
お庭や広場に確実に建っていました。




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森に近付くにつれて、
可愛らしいお花の咲き乱れる風景。






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そしてまず突っ切ってみるとネマン川が
朝の澄んだ空を受けて
澄んだ光を帯びて輝いていました。
少し肌寒い空気が美味しくて美味しくて。



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木々からこぼれる朝陽も綺麗。
小鳥たちの鳴き声に交じって、
初めて、コンコンいう音で気付いたキツツキを見ました。
か、可愛かった。。。
かなり高いところにいたのですが
視力がめちゃくちゃいいおかげで見つけられました♪




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足元のお花も生き生きと美しく。


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ゆっくりゆっくりと
大気に身を浸すように歩いていると
このような場に出逢いました。
こんな森の中にぽつんと。
静謐で美しいそれは
どのような歴史があるのでしょう。
中世までは日本と同じ自然崇拝の国だったようなので、
その後、どの時代なのかな、なんて
想いを馳せつつ。

この朝のこの空気、この大地に触れる喜びが
この旅の一番の感動でした。






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# by matocacafe | 2017-08-28 13:38 | 日々のこと | Comments(0)

できるかぎりオーガニックな素材を使い、アレルギーにも対応した焼菓子やケーキ・ドリンクをご提供しております。6席だけの小さなカフェへ、お越しいただけたら幸せです。


by matocacafe
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