只今の sweets

blogに入れるうちに、、、(笑)

🌿 八女茶と白いメロンの Raw cake です。

今が旬の、旨味とコクのある福岡の八女茶の生地に、

白いメロンをのせ、メロンと蜂蜜のソースをおかけして。

🌿 八ヶ岳のグリーンルバーブとホワイトチョコレート、

白ワインのベイクドレアチーズケーキ

八ヶ岳の美味しい空気、水で育った瑞々しいグリーンルバーブを

現地で買い付けて少しの甜菜糖で炊き、

少量の白ワインで寝かせたグリーンルバーブと、

クーベルチュールホワイトチョコレートのブレンドチーズケーキです。

🌿 オーガニックレモンの米粉シフォンケーキ、米粉と豆乳の杏仁カスタードサンド

レモンの果皮と果汁をたっぷり使った、

溶ける感じの食感の米粉シフォンケーキに、

米粉と豆乳で作った杏仁のカスタードをサンドした、

しっとりトロリのシフォンサンドです。

と、お馴染みの

🌿 黒糖ラムレーズンガトーショコラ

の４種となっております。