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カテゴリ:只今のsweets menu( 4 )

只今の sweets

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blogに入れるうちに、、、(笑)
🌿 八女茶と白いメロンの Raw cake です。
今が旬の、旨味とコクのある福岡の八女茶の生地に、
白いメロンをのせ、メロンと蜂蜜のソースをおかけして。

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🌿 八ヶ岳のグリーンルバーブとホワイトチョコレート、
白ワインのベイクドレアチーズケーキ
八ヶ岳の美味しい空気、水で育った瑞々しいグリーンルバーブを
現地で買い付けて少しの甜菜糖で炊き、
少量の白ワインで寝かせたグリーンルバーブと、
クーベルチュールホワイトチョコレートのブレンドチーズケーキです。

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🌿 オーガニックレモンの米粉シフォンケーキ、米粉と豆乳の杏仁カスタードサンド
レモンの果皮と果汁をたっぷり使った、
溶ける感じの食感の米粉シフォンケーキに、
米粉と豆乳で作った杏仁のカスタードをサンドした、
しっとりトロリのシフォンサンドです。

と、お馴染みの
🌿 黒糖ラムレーズンガトーショコラ

の4種となっております。


by matocacafe | 2019-06-01 22:36 | 只今のsweets menu | Comments(0)

只今のスイーツ

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只今のスイーツは

❄️ 有機金柑とホワイトチョコ、白ワインのベイクドチーズケーキ

❄️ 有機りんごのタルトタタン
シナモンクランブルと米粉豆乳ラムカスタード

❄️ 本日のRawケーキ
八ヶ岳のルバーブとシナモンクローブ

❄️ 黒糖ラムレーズンガトーショコラ

となっております。

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by matocacafe | 2019-02-19 17:34 | 只今のsweets menu | Comments(0)

今年の氷菓子始めました。

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今年の氷菓子始めました。

最初は
 ❄ ライチ氷の桃はちみつのせ
となっております。
シャーベットのような、
グラニテのような、
シャリシャリとした食感です。
できるかぎりオーガニックの素材で、
白糖は使わず、
胃が冷えすぎてよけいにお疲れにならぬくらいの量でお出ししております。



猛暑の間のみお出ししており、
ストック場所の関係で
一日3個のお出しとなります。
その日によって種類も変わってゆきますので、
ぜひお楽しみ下さいませ。

by matocacafe | 2018-07-16 14:43 | 只今のsweets menu | Comments(0)

只今の sweets menu

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・・・ ニューサマ―オレンジのバニラワインベイクドチーズケーキ ・・・

旬の盛りのニューサマ―オレンジの爽やかな
芳香をぎゅぎゅっと閉じ込めて
オーガニックバニラと有機白ワインで
ほんのり風味付けしました。

乳製品は よつばさんのクリームチーズのみお使いしています。







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・・・ エルダーフラワーパインとアールグレーのRawケーキ ・・・


オーガニックアールグレーとココナツの土台に
エルダーフラワーに漬け込んだ有機パインの角切りがコロコロ入ったRawケーキです。

粉類・卵・乳製品・さとうきび由来のお砂糖を一切使用していない、
ミネラルやビタミン豊富なケーキです。
アイスケーキのような柔らかなのど越しです。





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・・・ 豆乳甘酒杏仁の米粉プディング ・・・new!

ノンバター・ノンエッグ・グルテンフリーの
身体に優しいプディンングです。
徒然に 寒天ジュレや季節の果物ソースなどを
おかけしてお出しします。









e0189225_14232221.jpg・・・ ノンバター・ノンエッグ
   黒糖ラムレーズンガトーショコラ 
・・・

無添加のカカオマスとオーガニックココアのみを
ショコラ成分として使い、
黒糖やラムレーズンでしっとり濃厚なガトーショコラです。






by matocacafe | 2018-06-04 11:59 | 只今のsweets menu | Comments(0)

できるかぎりオーガニックな素材を使い、アレルギーにも対応した焼菓子やケーキ・ドリンクをご提供しております。6席だけの小さなカフェへ、お越しいただけたら幸せです。


by matocacafe
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